大阪での人気ラーメン店「烈火本店」の元店長さんが山形出身で
東根でオープンした「拉麺 寺山」さん。
お邪魔しました。



店長さんは山形名物（？）ひっぱりりうどんからの発想で「ひっぱり混ぜそば」には
さば缶、納豆が投入されいるようですなー。
んー、ンまい!!　麺もンまい！



そしてまた、「中華そば」がまたンまい‼　麺も細麺で平打縮れ麺ね。
スープもとってもンまいっす。
そういえば大阪では「中華そば」と「ラーメン」って使い分けがあるんだそうですな？
シンプル中華そばもいいですなー。永遠です。