先日おじゃました、高畠のラーメン屋さん、「Sio-YA 山喜」さん。
おお・・・、住宅街なのにだいぶ並んで入りました。



わたしゃ日本海藻塩ラーメン。
おお・・・、スープが澄んできれいですなー。
そして・・・ンまい！！こりゃあンまい！！絶品ですなー。
麺がまたいいですなー。生きてますなー。



別の日ですが、村山市の「ゆきむろ」さんにもお邪魔しました。
国道から看板が見えるので気になってましたんですなー。



つきだしは蕨の一本付けですなー。



これ、板そば。んー、んまい！



雪室貯蔵でまろやかになるんでしょうなー、きっと。